Spośród wielu rodzajów makaronu, to ten wyprodukowany z mąki gryczanej uchodzi za jeden z najzdrowszych. Kiedyś znany głównie w kuchniach regionalnych, szczególnie w kuchni japońskiej, dziś makaron gryczany zdobywa uznanie na całym świecie jako alternatywa dla wyrobów pszennych. Z tradycyjnych produktów gryczanych w sklepach można spotkać japoński makaron soba o kształcie podobnym do spaghetti oraz włoskie kluski pizzoccheri, mające formę szerokich pasków
Nie sposób nie zauważyć, iż makaron gryczany jest produktem o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. To właśnie z tego względu warto włączyć go do swojej codziennej diety. Nie zapominajmy także i o tym, ze makaron gryczany możemy wykorzystać na wiele rozmaitych sposobów. Przede wszystkim możemy użyć go jako dodatku do dań głównych
